La Paz, Bolivia, 28 de agosto de 2025 – En la primera edición de QuintaEsencia - el evento gastronómico que busca resaltar la excelencia culinaria boliviana - Manq’a restaurante recibió el máximo reconocimiento en la categoría Emergente. Este premio destacó la creatividad, innovación y compromiso con la cocina boliviana y la formación de jóvenes talento promotores de la gastronomía boliviana.
El comité calificador, conformado por reconocidos expertos del rubro como Jaime Barbas (Sacha Huaska), Pedro Navarro, Coral Ayoroa, Tito Eguino, Janaina Torres y Marsia Taha, evaluaron cuidadosamente cada propuesta de los restaurantes emergentes participantes. Consideraron criterios como presentación, sabor, creatividad y uso de ingredientes locales. Tras degustar todas las propuestas, los jóvenes Manq’a se destacaron por sus capacidades de combinar tradición e innovación, utilizando productos locales bolivianos para elaborar platos creativos que reflejaban identidad y cultura.
El evento se realizó en los espacios de Le Dôme de Auquisamaña, y reunió a referentes de la gastronomía nacional e internacional, incluyendo restaurantes consolidados como Arami, Popular, Raffiné, Ancestral, Phayawi, La Rufina, Gustu y Nativa, así como talentos emergentes. QuintaEsencia 2025 tuvo como objetivo principal posicionar la gastronomía boliviana en el ámbito internacional, incentivar el turismo gastronómico y visibilizar emprendimientos innovadores que contribuyen al desarrollo del sector.
El logro de Manq’a restaurante reflejó no solo su excelencia gastronómica, sino también su impacto en la revalorización de los productos locales y en la formación de nuevas generaciones de jóvenes.
El evento fue presentado por Huari y contó con el apoyo de Alianza Seguros, Delizia, Univalle, Vita para su producto Digestan, La Cascada, Libélula, TodoTix, Flor de Leche, Vinalt, 21Gramos, MultiCenter, Espacios Verdes, Beyond by Espacios Verdes, Ipsos Ciesmori, Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, DPI, Conservación Amazónica con el proyecto Amazonia en Armonía y Wine Explorers.
Momentos como este, reafirman nuestra convicción de seguir impulsando a los jóvenes a soñar y construir mejores oportunidades de vida a través de la cocina, donde revalorizamos el patrimonio alimentario local y celebramos con orgullo la identidad y los valores que nos inspiran a seguir creciendo juntos.
